L'univers de Marie

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Crumble léger de duo figues-pommes

Ingrédients : pour 6 personnes= 3Pp la part

5 pommes douces (type golden)

24 figues violettes (de Bordeaux)

1 c à s d’édulcorant à cuire

½ c à c de cannelle

Pour la pâte :

70 g de farine

35 g de poudre d’amande

35 g de beurre à 41%

35 g de sucre roux

½ c à c de cannelle

Préparation :

Peler les fruits et les couper en petits morceaux. Les mettre dans une cocote, avec l’édulcorant et  cuire à feu très doux .Remuer de temps en temps. L’eau des fruits doit disparaitre  presque complètement .La compote obtenue doit être légèrement caramélisée.

Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients  du bout des doigts afin d’obtenir un sable un peu grossier.

Garnir 6 jolis ramequins avec la compote de fruits et la recouvrir de pâte.

Placer sous le grill du four pour quelques minutes le temps que le crumble soit joliment doré !!

Déguster tiède !

Pour les grands gourmands on peut servir avec une boule de glace vanille bourbon (à comptabiliser bien sûr)

On peut faire ce crumble en remplaçant les pommes par des poires c’est excellent !!



13/09/2011
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