L'univers de Marie

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Crumble au poisson ligth

 

Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :7pts / pers
- 500 g de poisson blanc (cabillaud de préférence)
- 15 cl de fromage blanc à 0%
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 2 cuillères à café de curcuma
- 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
- 4 tranches de saumon ou truite fumé
- 20 g de beurre allégé

Pour pâte:
- 50 g de farine + 50 g de maïzena
- 2 cuillères à café de fumet de poisson
- 1 cuillère à café de curcuma
- 40g de beurre allégé + 10 g fromage blanc à 20%
- 1 pincée de sel

Préparation :

Mettre les filets de poisson au mixeur, ensuite ajouter le fromage blanc bien égoutté (pour éviter que ça rende du jus lors de la cuisson).
Ajouter les œufs, la fécule de maïs, le curcuma, la ciboulette, le sel et le poivre (en petite quantité).

Bien mixer !

Préparer la pâte à crumble : mélanger tous les ingrédients et les travailler du bout des doigts. La pâte doit être sableuse comme sur la plage !!!

Beurrer un plat à gratin et verser la moitié de la préparation au cabillaud mixée, pour ensuite mettre les tranches de saumon, puis le reste de la préparation au cabillaud mixée!

Mettre la pâte à crumble dessus et faire cuire au four chaud à 180°C (thermostat 6) durant 30 minutes !

Ce plat est très fin.
Peut se manger chaud ou tiède.


Pour que ça soit plus diététique, remplacer la moitié du beurre pour la pâte a crumble avec du fromage blanc mais attention effet croustillant moins important ! Ca devient moelleux !!!

Bon appétit !



09/11/2009
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