L'univers de Marie

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Crème vanillée au coing confit aux épices

        

T de préparation : 25 mn/T de cuisson : 40 mn (en tout )

Ingrédients pour 4 personnes = 3 Pp la part

½ gros coing

250 ml de jus d’orange sans sucre ajouté

½ c à c de badiane en poudre

½  c à  c  de cannelle en poudre

¼  c à c de girofle en poudre

1 c à soupe de sirop d’agave

1 c à c de rhum brun

3 pots de crème vanille à 0%

1 c à s de crème fraîche épaisse à 4%

Un peu d’édulcorant (selon le goût)

Préparation :

Préparer le sirop avec le jus d’orange les épices et le sirop d’agave. Le mettre à chauffer doucement

Et laisser bouillir 5 mn

Peler  et enlever le cœur dur du coing. Couper le en 4 puis en lamelles fines dan le sens de la largeur !

Plonger les morceaux de coing dans le sirop et laisser cuire à feu très doux 30 mn

Pendant ce temps préparer votre crème en battant ensemble la crème vanillée la crème fraiche

et  l’édulcorant !

Repartir équitablement cette crème dans des verrines

Retirer le coing et laisser tiédir  et faire réduire le jus qui doit devenir sirupeux !

Déposer les morceaux de coing sur la crème et arroser avec le sirop.


Rafraichir et déguster !!

 

 

 



19/10/2011
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