L'univers de Marie

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Crème de carotte au chèvre frais

La totalité de la crème pour mes amies WW = 2,5 Pp à recalculer suivant l'usage ...

Ingrédients :
3 carottes moyennes
3 gousses d’ail
3 brins de persil hachés
2 c à soupe de fromage de chèvre frais
1 pincée de cumin en poudre,

sel, poivre

Préparation :

Laver et brosser très soigneusement les carottes, mais ne pas les éplucher, Les râper .Les mettre à bouillir dans  ½ l de bouillon de poule 20 mn
Peler l’ail et ôter le germe. Le mettre dans la casserole avec les carottes 5mn avant la fin de la cuisson.

Égoutter le tout (conserver le bouillon) et mixer au blinder en ajoutant le fromage, le cumin, le sel (si besoin car le bouillon est salé) le persil et le poivre. Si la crème vous parait un peu épaisse ajouter 1 c à s de bouillon de cuisson.

Prêt à servir  


 Cette crème est "Multiples usages"

Servir frais pour accompagner des crudités ou bien tartiner sur des toasts  grillés, pour un apéritif léger. Ou en sauce chaude sur des pâtes fraîches ou du riz. Ou bien encore en guise de purée d’accompagnement …

 

D’habitude la crème est plus claire …mais là en plus de 2 carottes de mon panier ,j’ai utilisé une carotte rouge de mon jardin …pas très judicieux !



13/11/2012
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