L'univers de Marie

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Crème chocolat gingembre

 

 

 

 

Ingrédients : pour 4 personnes = 3Pp la part
40 cl de lait écrémé
100 g de crème fraiche semi-épaisse 4%

 

50 g de chocolat noir (70% au moins)
1 c à c d’édulcorant liquide à cuire
1 cuillère à café de gingembre en poudre
2g d'agar-agar en poudre

 

1 c à s de pistaches concassées pour la déco
Préparation : 
Faire fondre à feu doux le chocolat dans le lait. 
Ajouter le gingembre et l’édulcorant. Lorsque le chocolat est totalement fondu, verser en pluie l'agar-agar et bien remuer jusqu'à ébullition. 

Laisser frémir deux minutes, puis verser dans 4 ramequins. Laisser tiédir et placer  au réfrigérateur pour 2h minimum. Décorer de pistaches concassées au moment de servir

 

Trop bon !!





27/02/2012
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