L'univers de Marie

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Crème brûlée à la pomme

Mon titzom est tellement content de ces petits desserts maison, confectionnés juste pour lui, que cela m'encourage à faire toujours mieux et toujours plus gourmand !! 

Bien sûr je tiens compte de l'avis de sa diététicienne spécialisée en diabétologie,qui m'a gentiment doté d'un super outil pour calculer les glucides de mes recettes.Merci.

crème brul impérial (3).JPG

Préparation : 15 mn /Cuisson : 5/8 mn

Ingrédients : Pour 6 portions soit:

15 g de glucides et 97 kcal ou 2  1er-poids.jpg de WW la portion

Pour la crème pâtissière Imperial :

50 g de préparation

3/4 l de lait froid

10 gouttes d’arôme « crème brulée »

1 c à c de sucaflor (ou de tagatesse)

2 sachets de sucre vanillé

1 petit bouchon de calvados

2  belles pommes

1 c à c de proactiv cuisson

1 c à c d’huile de canola

2 sachets de sucre vanillé

Préparation

Peler la pomme et la trancher en quartier 1/2 cm env.

Les faire revenir à la poêle, dans la margarine et l’huile. Laisser  dorer doucement à feux doux, en ajoutant petit à petit 1 sachet de sucre vanillé

Puis arroser avec le calvados et flamber, réserver.

Délayer 50 g de préparation Imperial dans 1/4 l de lait froid.

Verser ce mélange dans 1/2 l de lait bouillant, ajouter l’édulcorant.

Mélanger au fouet sans arrêt jusqu’à épaississement.

Verser la crème dans des ramequins à four.

crème brul impérial (1).JPG

Disposer les tranches de pomme sur la crème.

Saupoudrer de sucre vanillé.

Enfourner au gril 5 à 10 mn (ou caraméliser au chalumeau de cuisine).

Sur une idée d’Impérialdesserts.com



26/11/2013
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