L'univers de Marie

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Flan choco poire à la cardamome

Il n’est pas difficile de faire rapidement un délicieux dessert sans œuf…La poudre Impérial est là pour nous y aider .Car je rappelle que celle-ci ne contient pas d’œuf…bien pratique pour les allergiques comme moi, ou les végétariens …

De plus 20 g de poudre choco est = à 1er-poids.jpg
et vanille 20 g = 1er-poids.jpg

Autant ne pas se priver des bonnes choses !!!

f choco cardamome (1).JPG

T de préparation : 10 mn/T de cuisson 25 mn

Ingrédients : pour 2 parts soit:

92 kcal ou 2 1er-poids.jpg et 5,8g de glucides/par portion

2 belles poires mûres mais fermes

20 g de poudre à flan impérial au chocolat

180 ml de lait (écrémé pour moi)

1 c à s de crème épaisse (12%)

4 gousses de cardamome

De l’édulcorant au goût (ou 30g de sucre roux)

f choco cardamome (2).JPG

Préparation :

Peler les poires et les râper à la grosse râpe,(citronner légèrement pour les empêcher de noircir)

Décortiquer les petits grains de cardamome de leurs gousses,et les réduire en fine poudre

Dans un bol allant au MO, mettre le lait, la cardamome et  faire tiédir 1 mn à 600W, ajouter la poudre à flan en remuant à la cuillère magique afin d’éviter les grumeaux(la poudre impérial ce dilue très bien)

Remette au MO 2 mn30  à 900W après 1 mn mélanger toutes les 30 secondes, on obtient une crème pas trop épaisse.

Verser de suite, dans cette crème, les poires râpées, et l’édulcorant (le sucre se met dans le lait froid), mélanger  pour bien enrober le fruit . Ajouter enfin  la crème et homogénéiser à nouveau.

Mettre dans de petit plat ou ramequin à gratin, et cuire à four préchauffé à 195°C pour 25 mn.

Laisser refroidir et réfrigérer (c(est pour cela que je fait ces desserts la veille)

Sortir à température ambiante au moins 2h avant dégustation.

flan pomme safran (5).JPG

**Je fais la même chose avec de la poudre à flan vanille ,de la pomme râpée et du safran …

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19/02/2014
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