L'univers de Marie

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Courges Jack Little farcies

Ingrédients: pour 2 petits farcis(1pers ou 2 selon l'appétit...)

2 courges Jack  Little

110g de viande hachée  à 5%

1 belle échalote

1 pincée d’origan sec

1 craquotte(ou de la chapelure 1 c à s)

1 pincée de cumin moulu

1 pincée de paprika

1 c à s  de graines de sésame

Quelques pschitt d’huile d'olive

Sel et poivre

Préparation

Faire cuir le petites courges pendant 20mn et les passer sous l’eau froide afin d’arrêter le cuisson

Couper les chapeaux, vider les graines, sortir un peu de chair sans percer la peau  (très peu  hacher et réserver)

Émincer l'échalote la faire blondir quelques minutes dans une poêle avec de l'huile d'olive. Ajouter les morceaux de chair de courge et la viande hachée bien la défaire, laisser cuire quelques minutes supplémentaires.

Ajouter la craquotte écrasée (comme de la chapelure) et les épices, bien mélanger ajuster l’assaisonnement.

Farcir  généreusement les courges  à la cuillère et recouvrir avec les chapeaux. Les disposer dans un plat allant au four. Vaporiser un  fin voile d'huile d'olive (on peut s'aider d'un pinceau ou d’un oïl spray) sur les chapeaux, et verser un peu d'eau dans le fond du plat.

Enfourner pour 20 – 25  mn  th 5/6. Servir bien chaud, accompagné d'une salade verte citronnée.



03/11/2011
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