L'univers de Marie

Ingrédients : Pour 4 personnes = 5 Pp la portion

1  courge spaghetti

440 g de viande hachée maigre (veau, bœuf, cheval, dinde...)

**pour moi moitié veau et moitié dinde

4 tomates pelées et épépinées (les dernières !!)

1 poivron rouge

1 poivron vert

2 oignons

4 gousses d’ail

Herbes de Provence, sel, poivre

2 c à c d’huile de colza

4 c à soupe de Parmesan râpé

Préparation

Faire cuire la courge entière à l’eau bouillante salée de 30 à 45 mn (selon la grosseur)

Laisser tiédir puis couper la courge en deux dans sa longueur, retirer  les graines.

Défaire délicatement  les spaghettis pour ne pas abimer la coque qui servira de plat de cuisson. Peler et épépiner les tomates, les couper en petits dés ainsi que les poivrons, l’oignon, émincer les gousses d’ail.

Faire revenir le tout dans une grande poêle à feu moyen dans l’huile de colza. Saler et poivrer, ajouter des herbes de Provence. Laisser le mélange compoter légèrement avant d’ajouter la viande bien « égrainée ».

Lorsque la viande et bien intégrée, ajouter les spaghettis .Mélanger  tout en parsemant  de 2 c à s de parmesan.

Lorsque la « bolo » est bien  homogène, remettre dans la coque de courge, parsemer le reste du parmesan sur le dessus et enfourner pour 20mn à four chaud  200° (dorage 3 pour les fours qui ont cette application)

Servir aussitôt sortie du four !

Ma courge était si grosse que je n’ai utilisé que la moitié l’autre servira à une recette de lasagnes !

Mais ça c'est une autre histoire …