L'univers de Marie

Vu que mes potines manquent d’entrain…je relance le défi « légumes » afin de leur redonner envie de cuisiner de bon petits plats aux légumes d’hiver ! On peut faire cette recette avec d’autres petites courges portion comme le patidou , la Jack be little ,ou encore la pomme d’or…mais pas le pâtisson ,il lui manque ce petit goût marron/noisette des petites courges !

Une recette goûteuse, peu onéreuse et plus facile que ça tu meurs !!!

 : 1 portion

Soit 5  ou 158 kcal et 28,19g de glucide

1 petite courge

½ patate douce cuite dans sa peau (100g)

1 c à s de cancoillotte à l’ail

10 g de mozzarella râpée

1 ou 2 pschitt d’huile d’olive

1 peu de coriandre fraîche (facultatif)

Sel, poivre

 :

Cuire la patate douce à la vapeur dans sa peau, laisser tiédir puis peler et écraser la chair,réserver.

Cuire la petite courge à la vapeur.

Laisser tiédir puis couper le dessus et évider les pépins.

Retirer délicatement la chair, en veillant à ne pas percer la peau.

Mélanger la chair des deux légumes  avec la cancoillotte et la coriandre hachée.

Rectifier l’assaisonnement (la cancoillotte est salée…)

Garnir la coque de la courge avec ce mélange, parsemer de mozzarella râpée ,vaporiser d’huile d’olive et passer au four sous le grill pour 10mn env. (La mozzarella doit être légèrement colorée pas plus sinon elle s’assèche)

A déguster chaud avec un poisson blanc vapeur (cabillaud, dorade) c’est idéal !

**Perso j’ai mangé cette courge farcie avec de la dorade cuite en croûte de sel, je vous en parle même pas tellement c’était bon !