L'univers de Marie

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Confit de rhubarbe

T de préparation : 15mn /T de cuisson : 1h

500g de rhubarbe fraiche

30g de fructose

3 c à s de sirop d’agave

3 c à s d’eau

Le jus d’une orange

Le zeste ½ orange (facultatif)

Préparation :

Préchauffez le four à 170°C (thermostat 5).

Peler la rhubarbe en retirant les fils. Couper les tiges en morceaux  de 3-4 cm et les disposer dans un plat à four.

Saupoudrer de fructose et mouille avec le sirop d’agave, l’eau et le jus d’orange (et selon les goûts le ½ zeste).

Couvrir et enfourner pour 1 heure.

**Peut se déguster avec du salé (foie gras...) ou du sucré (panacotta...) 



19/05/2012
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