L'univers de Marie

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Clafoutis mangue pomme coco


Ingrédients : 6 personnes = 4Pp la part

1 mangue

1 pomme

10 g de beurre

3 c à s cassonade

1 pincée de cannelle

20 cl de lait de coco allégée

1 petit suisse 0%

60 g de farine

20 g de noix de coco râpée

2 œufs

Édulcorant à cuire au goût

Préparation:

Préchauffer le four à 180 °C.

Peler la mangue et la pomme, les couper  en dés et les faire sauter avec 10 g de beurre, une pincée de cannelle  et 1 c à s de cassonade et un peu d’édulcorant, dans une casserole. Elles doivent être fondantes mais pas en purée.

Au Batteur ou à la main : Battre les œufs 1 c à s de cassonade +édulcorant jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter le lait de coco allégé, la petit suisse, la farine, la noix de coco râpée et mélanger bien le tout.

Déposer les fruits au fond de votre moule, verser la préparation coco puis enfourner pour 12 mn à 180 °C.

Sortir du four, saupoudrer du reste de cassonade et terminer la cuisson pendant  10 mn à 180 °C, le clafoutis doit être pris mais rester moelleux.

Déguster froid ...trop bon !!!




19/01/2012
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