L'univers de Marie

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Clafoutis de légumes du sud WW

Ingrédients : pour 6 personnes = 3Pp la part

(Pour le repas de 4 personnes = 4,5Pp la portion)

4 courgettes (5 selon la grosseur)
3 œufs
40 g de farine
90 g de crème liquide 5%
90 g de lait concentré Gloria 1/2 écrémé non sucré
45 g d'olives vertes dénoyautées
60 g de tomates cerise
4/5 brins de coriandre ciselés
1 c à c de curry
1 noisette de beurre( pour le moule)
sel, poivre
Préparation:
Laver les courgettes, couper les extrémités et détailler en petits dés .
Préchauffer le four TH 6. Faire cuire les courgettes 10 mn a la vapeur(ou 6 mn aux micro-ondes)  
préparer l'appareil à clafoutis : battre les œufs, incorporer successivement la farine tamisée, la crème liquide, puis le lait concentré.
Incorporer à l'appareil à clafoutis : les olives vertes préalablement concassées, les tomates cerises coupées en 2, la coriandre, le curry, saler, poivrer bien mélanger.
Beurrer un moule à tarte de 26 cm de diamètre, y repartir les courgettes. Verser dessus l'appareil à clafoutis. Mettre à cuire pour 30 a 35 mn. A déguster tiède avec une salade de mesclun ! Miam.

recette extraite du WW magazine n°3



02/09/2011
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