L'univers de Marie

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Clafoutis d'épinards au jambon de pays

                                            Nombre de parts: 4

                          Temps de préparation: 35 Mn

                            Temps de cuisson: 25 Mn

 

Ingrédients:

4 tranches de jambon de pays
400 g d'épinards frais( ou 200 g surgelées)
1 boîte de lait concentré non sucré
80g d'emmental râpé
2 œufs + 2 blancs
1 cuillère à soupe de Maïzena

sel, poivre

 

 

Préparation:
Préchauffer votre four à 180°c.
Détailler le jambon en lanières. Laver les feuilles d'épinards, dans le cas ou elles sont fraîches. Les cuire brièvement dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, 3 à 4 minutes. Saler poivrer.
Fouetter le lait concentré avec les jaunes d'œufs, et la Maïzena. Monter les blancs en neige, incorporer à la préparation précédente. Ajouter l'emmental râpé, les épinards et les lanières de jambon.
Répartir dans des ramequins(où dans un plat à gratins), cuire 20à 25 minutes au four.
A servir bien chaud.



06/02/2010
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