L'univers de Marie

Ingrédients: 4 tranches de jambon de pays 400 g d'épinards frais( ou 200 g surgelées) 1 boîte de lait concentré non sucré 80g d'emmental râpé 2 œufs + 2 blancs 1 cuillère à soupe de Maïzena sel, poivre

Préparation:
Préchauffer votre four à 180°c.
Détailler le jambon en lanières. Laver les feuilles d'épinards, dans le cas ou elles sont fraîches. Les cuire brièvement dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, 3 à 4 minutes. Saler poivrer.
Fouetter le lait concentré avec les jaunes d'œufs, et la Maïzena. Monter les blancs en neige, incorporer à la préparation précédente. Ajouter l'emmental râpé, les épinards et les lanières de jambon.
Répartir dans des ramequins(où dans un plat à gratins), cuire 20à 25 minutes au four.
A servir bien chaud.