L'univers de Marie

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Clafoutis aux cerises aigres

Préparation : 20 mn/Cuisson : 50 mn

Ingrédients : Pour 8 personnes = 4Pp/portion

600 g de cerises fraîches

90 g de farine avec levure incorporée

2 œufs

45 g de fructose

1/2 c à c d'édulcorant liquide à cuire

250 ml de lait écrémé

60 ml de crème fraîche épaisse 4%

50 de beurre 41% fondu

Préparation :

On peut dénoyaute les cerises (pas moi) et les disposer dans le fond d'un moule beurré et fariné.

Dans un saladier mettre la farine, ajouter les œufs et lisser au fouet. Ajouter le sucre en poudre, l'édulcorant, le lait, la crème et le beurre. Bien mélanger.

Verser l'appareil sur les cerises et faire cuire 50 mn env. à 180°C.

Servir tiède.

**Petite note

On peut faire le même avec des mirabelles myrtilles, groseilles à maquereaux....



09/06/2011
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