Clafoutis aux cerises aigres
Préparation : 20 mn/Cuisson : 50 mn
Ingrédients : Pour 8 personnes = 4Pp/portion
600 g de cerises fraîches
90 g de farine avec levure incorporée
2 œufs
45 g de fructose
1/2 c à c d'édulcorant liquide à cuire
250 ml de lait écrémé
60 ml de crème fraîche épaisse 4%
50 de beurre 41% fondu
Préparation :
On peut dénoyaute les cerises (pas moi) et les disposer dans le fond d'un moule beurré et fariné.
Dans un saladier mettre la farine, ajouter les œufs et lisser au fouet. Ajouter le sucre en poudre, l'édulcorant, le lait, la crème et le beurre. Bien mélanger.
Verser l'appareil sur les cerises et faire cuire 50 mn env. à 180°C.
Servir tiède.
**Petite note
On peut faire le même avec des mirabelles myrtilles, groseilles à maquereaux....
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