L'univers de Marie

 pour 4 personnes = 3,5 Ppoints

Pour 6 = 2,5 Ppoints

Ingrédients

8 gros abricots (à point)
1 c à c de margarine 41%
1 c à s  de cassonade
½ c à c de vanille en poudre
1 œuf entier + 3 blancs
1 c à s d'édulcorant liquide à cuire (type sucaryl ou Hermesetas)
3 c à s de farine avec levure incorporée (60 g)
30 cl de lait écrémé
1 sachet de sucre vanillé

Préparation

Préchauffer le four à 180°C. Laver les abricots, les couper chacun en 8 petits morceaux. Les faire revenir dans une poêle antiadhésive avec la margarine pendant 3 minutes. Saupoudrer de cassonade et faire caraméliser une minute tout en remuant. Parsemer de poudre de vanille.
Dans un bol, fouetter les œufs avec l'édulcorant puis la farine, incorporer le lait petit à petit.
Répartir les abricots dans un moule à manqué antiadhésif (ou en silicone). Verser la pâte et enfourner pour 35 minutes. Saupoudrer de sucre vanillé. Servir froid.