Chou fleur entier rôti au four - L'univers de Marie

L'univers de Marie

L'univers de Marie

Chou fleur entier rôti au four

Si vous en avez marre du chou fleur en salade ou en béchamel

je vous invite à goûter celui-ci …

D’après une recette de Jamie Oliver le chou fleur se fait direct rôtir au four  après avoir été enduit d'une pâte d'huile d’olive, de citron et d'épices...

j'ai à peine modifier la façon, tout en conservant l’esprit de sa recette

 

 

chou fleur roti2.jpg

Ingrédients : pour 4 portions

 1 beau chou fleur

1 c à soupe d'huile d'olive

1 bonne noix de beurre (ou substitué)

2 c à soupe de mélange d'épices ((ail, cumin, paprika, curcuma, poivre noir, sel de l'Himalaya piment d’Espelette)

1 bonne c à soupe de sauce soja sucrée

chou fleur roti3.jpg

Préparation

Ôter  les feuilles le chou fleur au besoin rogner et creuser un peu le « trognon» pour les gens très fragiles, il peut être blanchi 3 – 4mn égoutté et bien refroidi

(moi j’ai fait à  cru)

L’enduire de beurre en massant bien pour faire pénétrer dans les fleurettes. Mélanger les épices avec l’huile d'olive , bien masser le chou avec cette pâte (ça tache un peu les mains…).Saler a peine la sauce soja fait le reste)et poivrer à votre convenance. Envelopper hermétiquement  le chou dans une feuille de papier cuisson (pas de l’alu).Déposer sur un plat a four avec un fond d’eau

(mais qui ne doit pas toucher le chou).

 Enfournez le dans le four chaud à 190 ° pour env. 1 h (45 mn selon les fours).

Servir chaud (mais peut aussi se manger froid)

En tranche c’est super appétissant …En fait c’est délicieux !

 

chou fleur roti.jpg

 



23/02/2018
0 Poster un commentaire

A découvrir aussi


Inscrivez-vous au blog

Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour

Rejoignez les 100 autres membres