L'univers de Marie

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Chou fleur entier rôti au four

Si vous en avez marre du chou fleur en salade ou en béchamel

je vous invite à goûter celui-ci …

D’après une recette de Jamie Oliver le chou fleur se fait direct rôtir au four  après avoir été enduit d'une pâte d'huile d’olive, de citron et d'épices...

j'ai à peine modifier la façon, tout en conservant l’esprit de sa recette

 

 

chou fleur roti2.jpg

Ingrédients : pour 4 portions

 1 beau chou fleur

1 c à soupe d'huile d'olive

1 bonne noix de beurre (ou substitué)

2 c à soupe de mélange d'épices ((ail, cumin, paprika, curcuma, poivre noir, sel de l'Himalaya piment d’Espelette)

1 bonne c à soupe de sauce soja sucrée

chou fleur roti3.jpg

Préparation

Ôter  les feuilles le chou fleur au besoin rogner et creuser un peu le « trognon» pour les gens très fragiles, il peut être blanchi 3 – 4mn égoutté et bien refroidi

(moi j’ai fait à  cru)

L’enduire de beurre en massant bien pour faire pénétrer dans les fleurettes. Mélanger les épices avec l’huile d'olive , bien masser le chou avec cette pâte (ça tache un peu les mains…).Saler a peine la sauce soja fait le reste)et poivrer à votre convenance. Envelopper hermétiquement  le chou dans une feuille de papier cuisson (pas de l’alu).Déposer sur un plat a four avec un fond d’eau

(mais qui ne doit pas toucher le chou).

 Enfournez le dans le four chaud à 190 ° pour env. 1 h (45 mn selon les fours).

Servir chaud (mais peut aussi se manger froid)

En tranche c’est super appétissant …En fait c’est délicieux !

 

chou fleur roti.jpg

 



23/02/2018
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