L'univers de Marie

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Champignons en crumble

Toujours dans le cadre de "cuisinons les légumes" c'était ma semaine ,j'ai choisis les champignons !

j'ai travaillé une recette toute simple,peu calorique, mais raffinée.

Pour une entrée (pour 4) ou en accompagnement (pour 3) d’une volaille ou d’un rôti de veau.  

champipi en crumble (1).JPG


 T de préparation: 15 mn/T de cuisson: 35 mn

ingredients2.gif : 3 portions

500 g de champignons de couche (blonds)

3 gousses d’ail  

50 g de lardons de bacon fumé

1 c à s de persil frais haché

6 tucs  au sésame(écrasés)

40 g de comté  râpé

1 c à s de noisettes concassées

4 c à s de béchamel légère (pour moi dosettes WW)

1 c à s d’huile neutre

Sel, poivre

Préparation.gif:

Préchauffez le four à 200°

Essuyer consciencieusement les champignons puis les émincer (pas trop fins)

Peler l’ail, le haché finement. Ciseler le persil.

Chauffer l’huile dans une poêle, y faire revenir les champignons avec le bacon.

Saler, poivrer et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que l'eau des champignons soit évaporée.

 

(à ce moment ils sont encore un peu croquants)

Ajouter l’ail et le persil ciselé.

Mélanger à la béchamel et réserver.

Préparer le crumble en mélangeant dans un cul de poule,

les "Tuc" grossièrement écrasés, les noisettes concassées et le comté râpé.

Dans un plat à gratin, étaler les champignons et recouvrir du mélange crumble.

Enfourner pour 35 mn env.

 Surveiller la coloration du crumble, s'il dore trop vite recouvrir d’un papier sulfurisé.

champipi en crumble (4).JPG

Servir ce crumble chaud ou tiède.



19/01/2015
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