L'univers de Marie

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Cake de courge butternut rhum raisins

Tps de préparation : 25 mn

Tps de cuisson : entre 35 et 45 mn (selon les fours)

Ingrédients : Pour 8 personnes = 2Ppoints la part

300 g de courge

100 g de farine à poudre levante

1 c à s de rhum blanc

50 g de raisin demi-secs

2 œufs

1 c à s d’édulcorant liquide à cuire

1 petit pot de compote de pomme sans sucre

½ c à c d’épices spéciales pâtisseries

Préparation :

Préchauffer le four à 200°

Mettre les raisins à gonfler dans le rhum blanc

Peler et détailler la courge en petits dés, mettre à cuire dans de l’eau bouillante 20 mn env. (elle doit s’écraser) Égoutter.

Mélanger, la farine, les œufs, la compote, ajouter l’édulcorant et les épices, le mélange doit être bien homogène !

Écraser finement la courge (moulin à purée) et l’introduire dans le mélange, ajouter les raisins et le rhum.

Mettre dans un moule à cake (en silicone de préférence) et enfourner pour env. 35 à 45 mn

Laisser refroidir avant de déguster !



09/11/2010
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