L'univers de Marie

T de préparation: 20 mn/T de cuisson: 40/45 mn

Ingrédients: Pour 12 parts = 3 Pp la tranche

500 grammes de rhubarbe

60 g de fructose en poudre

1 sachet de sucre vanillé

3 c à s de sirop d’agave

1 sachet de levure

60 g de beurre 41%

2 c à s de lait écrémé

2 œufs

200 g de farine

Préparation:

Laver et peler la rhubarbe. Couper en petits dés.

Ajouter le sucre en poudre et le sucre vanillé. Bien mélanger

Laisser macérer 1 h env. (ou plus)

Faire fondre le beurre.

Ajouter tous les ingrédients : les œufs, la farine, la levure, le lait et l’agave.

Terminer en incorporant les dés de rhubarbe.

Beurrer un moule à cake et y verser la préparation

Mettre au four pendant 40/45 mn environ à 200 C.

Vérifier la cuisson du cake à l'aide d'une lame de couteau

Aussi bon froid que tiède …