L'univers de Marie

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Pilaf de Boulgour à la turque

Cuisson : de 15 à 20 minutes

Ingrédients : Pour 3 personnes = 5 Pp la portion

150 gr de Boulgour

1 oignon

1 tomate

2 bons verres de bouillon (cube dégraissé si vous n’avez rien d’autre)

1 c à s de crème fraîche épaisse légère(4%)

1 cuillère à soupe de l'huile végétale

1 botte de menthe fraiche,

Sel, poivre

Préparation :

Lavez le boulgour.

Faites chauffer l'huile dans une casserole profonde, dorez l'oignon haché fin 2-3 minutes, ajoutez la tomate pelée et coupée en des. Faites revenir ensemble encore 2 minutes.

Ajoutez le bouillon, le sel et le poivre, ajoutez le boulgour quand il commence a bouillir.

Remuez et laissez cuire 15 -20 minutes il ne doit plus y avoir de jus (moi je procède comme pour un risotto !). Hors du feu, mettez la crème au milieu, couvrez et laissez reposer ½ heure.

Parsemez de menthe fraîche ciselée avant de servir.

 



08/01/2011
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