L'univers de Marie

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Burgers de dinde Grecques

Un burger léger et parfumé ,qui change de ceux qui sont bien gras ...

burgers blanc dinde (7).JPG

T de préparation : 20 mn/T de cuisson : 6-7 mn par face (12-14 mn)

Ingrédients : 4 pièces de 105g chacune

350g  dinde hachée

2 gousses d’ail haché

1  c à c estragon haché (ou séché)

4 moitiés de tomates séchées confites

1 gros échalion rose

1 c à s de fromage feta, émietté

 1 belle c à s tasse de chapelure (SG)

1 blanc d’œuf

Au goût de sel, poivre…piment.

Préparation

Peler et couper grossièrement l’ail, l’échalion les placer dans un robot mixeur avec  la chair de dinde,

l’estragon et les tomates confites.

Procéder au mixage par pulses, le mélange doit être assez fin mais pas en bouillie.

Dans un bol, combiner ce haché avec la feta, la chapelure, et le blanc d’œuf, bien mélanger  

et assaisonner au goût (pour ma part j’ai assaisonné à la cuisson)

Façonner le mélange en 4  galettes de poids et de forme identiques.

Cuire sur un grill huilé, ou une poêle antiadhésive.

burgers blanc dinde (5).JPG

Se consomme façon hamburger, avec une sauce au yaourt grec bien relevée, ou de galette avec une salade de légumes cuits et crus (pour moi). 



19/11/2015
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