L'univers de Marie

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Blanc « manger » à la rose

Ingrédients : Pour 4 portions = 2  la portion 

400 g de fromage blanc à 0%
1/2 gousse de vanille

2 c à s de crème de coco

2 c à s de lait écrémé
1 c à s d’édulcorant à cuire
2 c à s d'eau de rose

2 g d’agar agar
Des pétales de roses cristallisées pour la déco (je n’en avais plus, alors j’ai mis des petites billes soufflées 3 chocos)

Préparation :

Gratter les graines de la demi-gousse de vanille.

Mélanger le lait avec la crème coco, les grains de vanille et l’édulcorant. .Dissoudre l’agar agar et porter à ébullition 30 secondes. Oter du feu,  ajouter l’eau de rose.

Jeter ce mélange sur le fromage blanc en fouettant énergiquement.

Verser dans de jolis ramequins, laisser refroidir, et placer au réfrigérateur  pour 4 heurs minimum

Démouler  avec précaution, car la crème est très souple, décorer et déguster.


**On peut servir avec un coulis de mangue c’est encore meilleur !




22/02/2013
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