L'univers de Marie

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Bagels kéto

Toujours dans la ligne diète Cétogène ...

bagels Kéto  (2).JPG

je vous propose aujourd'hui mes Bagels du petit déjeuner (mais pas que ...)

A garnir selon vos envies ...de cream cheese avec ou sans parfums (épices ,herbes ...tout est possible)

ils se congèlent très bien et se mangent tièdes de préférence!

A vos fourneaux !

Ingrédients pour 6 portions
• 150 g Mozzarella émiettée  (je vous conseille toujours celle de LIDL râpée,qui est bien sèche)
• Fromage à la crème (150 g)-> ( 1 tiers seulement soit =50g seulement,le reste c'est la garniture)
•70 g Farine d'amande

•1 c à s de farine de coco

•1 c à s rase de psyllium

• 1 Œuf (60 g)
1 c. à café, (5 g) Levure chimique 
•5 à 6 g Graines de sésame 
• Sel (à votre convenance)
Préparation : 
1 Préchauffez votre four à 195°C.
2 Placez la mozzarella et un tiers du fromage à la crème dans un plat à MO. Faites fondre à 900W ,45 secondes, puis mélanger jusqu'à obtenir une mixture homogène.
3 Ajoutez la farine d'amande, l’œuf, la farine de coco, le psyllium et la levure chimique.  Mélanger le tout à l'aide d'une Maryse.
4 Pétrissez la pâte avec vos mains puis divisez-la en 6 morceaux

(ils font ente 57 et 60 g).
5 Utilisez vos mains pour créer des cordes à partir de la pâte et reliez leurs bouts pour former des cercles (formez bien les trous du centre ,car la pâte gonfle et les referme un peu...)
6 Placez ces cercles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, enduisez-les d'une couche d'eau puis saupoudrez des graines de sésame et du sel sur le dessus.
7 Enfournez à mi-hauteur pendant environ 15 à 18 minutes( selon les fours) jusqu'à ce que les bagels soient dorés.
8 Laissez les bagels refroidir( légèrement tièdes quand même). Enduisez-les de fromage à la crème que vous pouvez parfumer aux épices ou aux herbes ( le reste des 150g)

bagels Kéto  (1).JPG

Et régalez vous !!!

 



23/08/2019
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