L'univers de Marie

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Velouté de courge au St Môret léger et flocons de riz

Besoin de chaleur et de réonfort ? Allez-y ... Servez vous ! 

J'ai réaliser cette recette au TM31 mais elle peut se réaliser avec n'importe

quel blinder ou mixeur ...

saveur potiron st moret (1).JPG

ingredients2.gif: pour 4 portions

500 g de courge (pour moi bleu de Hongrie)

1 petit oignon

2 c à s de St Môret (9%)

1 c à c de margarine Oméga3 de St Hubert

1/2 litre de bouillon (cube dégraissé)

1 branche de céleri

2 tasses à « expresso » de flocons de riz

Sel, poivre

Préparation.gif:

Couper l'oignon en deux, défibrer la tige de céleri et mixer dans le bol 4 secondes à vitesse 5.

Ajouter l'eau, le cube, du sel et du poivre.

Peler et couper la  courge  en morceaux de 4 cm env., les mettre dans le bol directement,

régler 20 mn à 100°, vitesse 1.

A l’arrêt, mixer 1mn à vitesse 10 en augmentant progressivement la vitesse.

 A la sonnerie ajouter la margarine et le St Môret mixer encore 15 secondes à vitesse 4.

saveur potiron st moret (3).JPG

Ouvrir le bol,  jeter les flocons de riz  dans le velouté, laisser gonfler 5 mn avant

de servir

saveur potiron st moret (4).JPG

en parsemant de copeaux de St Môret.



05/02/2015
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