L'univers de Marie

Préparation : 20 mn/Cuisson : 5 mn/réfrigération : 2 h minimum

Ingrédients : pour 2 portions = 4   la coupe

20 de cerises lavées et dénoyautées + 6 avec queues pour la finition

1 jaune d'œuf

4 petits suisses à 0%

4 biscuits Reims rose

1/2 verre de Marsala

1 c à s d’eau

1 c à soupe de tagatesse (ou autre édulcorant)

1 c à s d »amande effilées, torréfiées

Préparation :

Couper les cerises dénoyautées en deux, les mettre (celles pour la finition également)dans une casserole avec l’eau et le marsala .Faire cuire à feu vif 5 mn (le jus doit réduire de moitié)

Égoutter les cerises, et réserver le jus de cuisson

Battre énergiquement (au fouet électrique si possible) les petits suisses, le jaune d’œuf et l’édulcorant .Le mélange doit mousser un peu.

Dans deux jolie coupes casser grossièrement 2 biscuits rose de Reims et répartir les morceaux de biscuits et les arroser avec 1 c à c de Marsala de cuisson.

Mettre quelques cerises dessus et la moitié de la crème de petits suisses.

Répartir  à nouveau les morceaux des 2 autres biscuits, le reste de cerises et recouvrir du reste de crème aux petits suisses.

Décorer avec les amandes effilées et 3 cerises avec leurs queues

Sur chaque coupe.

Réfrigérer pendant au moins 2 h avant de déguster…

Trop bon !