L'univers de Marie

Aïe … J’ai lâché mon beau moule à kouglof sur le carrelage de la cuisine …tant pis, cuit en MAP mon kouglof était  moins beau mais tout aussi bon !

: pour un gros kouglof

2 c à s de fleur d'oranger

+ Ou -  200ml avec de lait (190 ml pour moi)

1 c à c de sel

10 g de Tagatesse (ou 20 g de sucre)

60g de proactive cuisson (ou de beurre)

300g de farine T55

100g de farine semi-complète

½ cube de levure boulangère fraîche

 80g de raisins secs (regonflés au kirsch puis séchés)

12 amandes mondées

:

Prog sucré(2h30), croûte mi- claire (pour cuisson en MAP)

Ou dans un moule à Kouglof (Sniffff!) , beurré avec une amande dans

chaque cannelure

Four préchauffé à 195° pour 35 mn