L'univers de Marie

Préparation

Faites pocher le cabillaud (15 minutes) puis les pâtes (7 minutes) dans le court bouillon bouillant (mélange eau lait). Égouttez-les puis écrasez grossièrement le poisson à la fourchette.

Dans un saladier mêlez les œufs, la moitié de la crème et ajoutez le poisson refroidi ainsi que le persil haché et la moitié du fromage râpé.

Ajustez l’assaisonnement sel, poivre.

Dans un plat à gratin huilé disposez par couches successives, les pâtes, le mélange au poisson, pâtes et terminer par couche mélange poisson. Arrosez le tout avec le reste de la crème et parsemez avec le reste de râpé .
Cuire 30 minutes à 210°C (thermostat 7).

A déguster avec une salade de Mâche ou du cresson !