L'univers de Marie

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Tarte aux blettes, bacon et mozzarella

T de préparation : 20 mn/T de cuisson : 45 mn

Ingrédients : Pour 4 Personnes  = 48,75 g de glucides la part

Pour WW = 9  la portion

Pour la pâte :

100 de farine blanche

70g de farine complète

1/2 sachet de levure chimique

1 c à s d’huile

110 g de fromage blanc 0%

1 pincée de sel

Pour la garniture :

1 botte de blettes (vert et cotes)

100g d'allumettes de bacon

2 c à s de moutarde à l’ancienne

20 cl de crème épaisse 4%

2 petits œufs

1 boule de mozzarella (de qualité)

Un peu de beurre 41 % pour le moule

1 c à c d’herbes de Provence séchées

Sel, Piment d’Espelette

Préparation :

Laver , ôter les fils des cotes de blettes .Hacher les grossièrement, les mettre dans le panier d’un cuit-vapeur (Varoma d’un TM pour celles qui ont). Faire cuire 15 min. Pendant ce temps, préchauffer le four 

à 200° C. et préparer la pâte ,bien la pétrir.

(peut s'utiliser aussitôt)

Beurrer un moule à tarte et le foncer  avec la  pâte. Piquer le fond avec une fourchette et recouvrir de moutarde

Dans un bol, fouetter à la fourchette la crème, les œufs, les herbes de Provence, le sel et le piment.

Sortir les blettes du cuit-vapeur bien les égoutter, les mélanger aux allumettes de bacon et étaler sur le fond de tarte. Recouvrir de l’appareil  crème-œufs.

Défaire la boule de mozzarella et la parsemer

Régulièrement sur la tarte

Enfourner à 200° pour 35 min.

Servir dès la sortie du four, en plat, avec une salade verte.



15/05/2013
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