L'univers de Marie

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Tarte à l’oignon rouge, poivron, crème de chèvre coriandre

Après avoir lu une recette de tarte un peu spéciale…dans « inspiration cuisine »

j’ai décidé de créer la mienne, en alliant des produits de mon panier de la semaine :

Oignon de Toulouges, poivron jaune et coriandre fraîche. 

Délicieuse !! 

tarte oign poiv (2).JPG

T de préparation : 15 mn / T de cuisson 30-35 mn

Ingrédients : pour une tarte 3 portions

1 pâte feuilletée pré-étalée (gluten free de Toupargel)

1 oignon rouge (de Toulouges) émincé

1 poivron jaune taillé en lanières

1 c à s de coriandre fraiche ciselée

50 g de chèvre frais (genre petit Billy)

100 ml de crème semi-épaisse (allégée pour moi)

Sel et piment d’Espelette

1 c à c de miel de Tilleul (ou d’acacia)

 Préparation :

Peler et trancher très finement (mandoline) l’oignon rouge.

Faire de même (au couteau) pour le poivron épépiné (les légumes doivent taillés HYPER finement)

Délayer le fromage frais avec la crème,  saler, pimenter.

Ajouter la coriandre finement hachée, on obtient une crème mi-fluide.

tar oigno poiv (1).JPG

Mettre la pâte dans le moule, la piquer.

Étaler les  ¾  du mélange parfumé à la coriandre sur le fond.

Répartir les lanières de poivron jaune et les rondelles d’oignon en mélange.

Verser le reste de la crème dessus et enfourner à four préchauffé à 190°c pour 35 mn

A la sortie du four répartir le miel  sur la surface (du bout d’une fourchette, pour faire de minces filaments)

tar oigno poiv (3).JPG

Servir aussitôt avec une salade forte (cresson ou roquette)

 



23/08/2015
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