L'univers de Marie

L'univers de Marie

tartare de légumes

Pour 4 pers: 1pt par pers

préparation = 15mn / Réfrigération = 30mn

300g de tomates

100g de poivron jaune

100g d'oignon blanc

8 filets d'anchois à l'huile

2cc d'huile d'olive

2cc de jus de citron

2petits suisses à 0%

1cs de ciboulette,sel,poivre

Ebouillanter et peler les tomates,enlever les pépins et tailler en dés trés fins,saler et mettre à égoutter dans un passoire

Epépiner le poivron,peler l'oignon,les couper en trés petits dés.Rincer et éponger les filets d'anchois,les couper aussi en petits morceaux

dans un saladier,mélanger l'huile d'olive,le jus de citron,les pts suisses,la ciboulette et les anchois.

Incorporer les dé de légumes,donner un tour de moulin à poivre et remuer délicatement.Couvrirde film alimentaire et réserver 30mn au frais

Peu se servir en verrines

bon appétit

Marie

(Recette extraite du livre WW "saveurs et équilibre")

 

 

 



16/08/2009
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