L'univers de Marie

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Tagliatelles aux 2 poivrons

Ingrédients pour 4 personnes= 5Ppoints/pers

Préparation : 15 mn  Cuisson : 15 mn (en moyenne)

200g de tagliatelle fraîches (crues)

2  échalotes émincées

1 poivron vert

1 poivron jaune(ou rouge)

Basilic frais haché

Sel, poivre

1  c à c Huile d'olive

2 c à c  de parmesan râpé

Préparation

Cuire les tagliatelles  dans de l'eau bouillante salée en suivant les indications du paquet (entre 7 et 9mn selon les marques).
Pour des pâtes fraîches maison, les cuire de 20 secondes à 1 minute selon leur temps de séchage.
Dans une grande poêle, chauffer l'huile et y faire sauter les échalotes.
Ajouter les poivrons réduits en brunoise, le basilic. Ajouter quelques cuillerées d'eau de cuisson des pâtes si nécessaire. Laisser cuire 12mn env.
Saler, poivrer
Égoutter les pâtes, les ajouter aux légumes. Bien mélanger .Saupoudrer de parmesan râpé, verser les pâtes dans un plat de service chaud.

 



05/06/2010
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