L'univers de Marie

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Saltimbocca de poulet mozzarella et speck

Depuis que j’ai récupéré le range mate de ma belle fille, je ne cesse de le tester !

C’est plus un outil pour femme qui travaille, donc qui a peu de temps pour préparer les repas, que pour la retraitée cool que je suis …Cependant je le trouve intéressant.

Il cuit vite, dore bien, sans ajout de matière grasse .

Il peut être un outil utile pour ménagère pressée, qui surveille sa ligne !

saltimb de poulet (6).JPG

T de préparation: 10 mn / T de Cuisson: 8 mn /T de repos: 1 mn 

ingredients2.gif : 4 portions

4 filets de poulet (120g/l’un)

8 tranches de speck (ou de jambon de pays jambon)

4 c à s de mozzarella râpée

Quelques feuilles de sauge

Sel poivre

Préparation.gif :

saltimb de poulet (1).JPG

Ouvrir les filets de poulet  dans la longueur de manière à réaliser avec chaque des escalopes assez fines (irrégulières).

Sur chaque filet ainsi aplati, répartir 1 c à s de mozzarella râpée (ou pas).

Déposer dessus les feuilles de sauge en prenant bien soin de retirer la cote centrale.

Rouler la viande en serrant le plus possible et en enfermant bien la mozzarella.

Entourer chaque rouleau obtenu de tranches de speck.

Déposer dans le range mate sans ajout de matière grasse.

Cuire 4 mn au MO à 900W, laisser poser 30 secondes, puis retourner la viande,

saler légèrement ,poivrer et cuire l’autre face de la même façon.

Laisser poser 1 mn sans ouvrir, c’est prêt !  

(A défaut, cuire à la poêle, jusqu'à ce que la viande soit à point et bien dorée de chaque coté.)

Servir chaud !



09/09/2015
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