L'univers de Marie

Plus fraîche que cette salade... Tu meurs !  

Ingrédients : Pour 4 portions

¼ de  pastèque sans pépins

½  avocat

50 g de vrai Feta brebis-chèvre

1 vingtaine d’olives Kalamata

1 oignon rouge

½  citron

Quelques caprons

Sel, poivre.

1 c à soupe de coriandre fraîche (équeuté, lavé, essoré, ciselé)

Préparation

Couper l’oignon en fines lamelles (mandoline)

Couper la pastèque en cubes de 2 cm de côté environ.

 Couper également la féta et l’avocat en petits dés. Dénoyauter  les Kalamata et les couper en deux

Mettre le tout dans un saladier.

Verser le jus de citron, salez, poivrez,

Ajouter 4 c à s de vinaigrette

(selon le goût, pour ma part : moutarde, ketchup fort, vinaigre de cidre et balsamique blanc, sirop d’érable et huile parfumée à l’ail des ours)

Terminer en ajoutant la coriandre et les caprons.

Mélanger et réserver au frais en attendant de déguster.