L'univers de Marie

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 40 minutes

Nb pers : 4 personnes = 3 Pps

> Ingrédients

4 pommes de terre (moyennes)

4 petites courgettes (jeunes)

4 carottes (moyennes

3 blancs d'œufs

25 cl de crème légère (maxi 12%)

10 cl de lait écrémé

1 belle càs de maïzena

2 Cac de beurre à 41% pour le plat

Origan

Sel et poivre

> Préparation

Épluchez les légumes (sauf les courgettes).  Râpez-les. Ne rincez surtout pas les légumes râpés la

Fécule de pomme de terre va servir de liant !

Préchauffez le four à 210°C, thermostat 6.

Pendant ce temps, préparez le flan. Dans un saladier, battez les 3 blancs d'œuf (bien mousseux mais pas en neige) avec du sel et du poivre

Ajoutez la crème et le lait dans lequel est diluée la maïzena , assaisonnez d'origan selon votre goût et ajoutez les légumes râpés.

Mélangez le tout.

Beurrez un plat à gratin.

Mettez au four  entre 30 et 40 minutes (selon votre four). Servez bien chaud.

Accompagne bien le poisson !

(Peut aussi se présenter en cocottes individuelles )