L'univers de Marie

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Salade Californienne au crabe, herbes et racines

Simple …efficace …et rafraîchissante.

 Pour un été tout en saveur et … en minceur !!

Merci Gordon-Yan ...  

salade californienne (4).JPG

T de préparation : 20 min/T de cuisson : 0 min/T d’attente 15 mn

Ingrédients : pour 2 portions  ->  soit 100 kcal /portion

150 g de crabe émietté

2 carottes

1 beau navet

4 radis rose

½  oignon rouge émincé

1 poignée de coriandre émincée

1 poignée d’estragon émincé

1 poignée de vert de céleri

1 poignée de raisins « sultana » (tendres juste ce qu’il faut)

1 c à s de cajou torréfiées et concassées

Sauce soja, huile neutre, citron, vinaigre balsamique, 1 c à café de sirop d’érable, pincée de 5 baies moulues, ½  gousse d’ail pressée   

Préparation

salade californienne (2).JPG

Laver et peler tous les légumes (sauf les radis qu’on ne pèle pas)

Râper les carottes, le navet et les radis.

Laver et émincer toutes les herbes avec l’oignon

Mélanger herbes, légumes et raisins.  

Défaire le crabe s’il est frais ou égoutter s’il est en conserve (prendre du bon…si possible)

l’ajouter au mélange précédent.

Préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients, arroser

la salade de celle-ci et parsemer de noix de cajou.

Mettre au frais 15 mn bien remuer et servir ! 



09/05/2017
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