L'univers de Marie

L'univers de Marie

Rognon de veau au marsala (au Cookéo)

Les plats chauds et peu caloriques sont de sortie avant les fêtes ...

Mag celle-ci,a été testée pour toi ! Vite fait ,bien fait ,

sans prise de tête... je sais que tu adores !!!

rognon de V Marsala (1).JPG

T de préparation: 10 mn / T de cuisson :5 mn (trempage 30mn)

ingredients2.gif: Pour 2 personnes

soit: 5 1er-poids.jpgou 257 kcal et 5,47g de glucides

1 rognon de veau

2 échalotes

1/2 c à c d’huile d’olive

1 petite noisette de proactive (ou de beurre)

1 verre de Marsala

1 c a s de crème épaisse 7%

Sel, poivre

Persil frais (ou coriandre)

Préparation.gif : (au Cookéo en manuel)

Après avoir paré le rognon de veau, défaire chacun des petits lobes et les faire

tremper 30 mn au vinaigre blanc et eau tiède. Les essuyer soigneusement. 

Faire « dorer » 2 min les  échalotes émincées dans une noisette proactive (beurre) et un peu d’huile d’olive.

Ajouter les morceaux de rognon de veau, faire sauter 1 mn. Saler poivrer.

Mouiller avec le verre de marsala. Fermer l’appareil et cuire 4mn (cuisson rapide). Les rognons doivent être cuits mais juste à peine « rosés »

(Adapter le temps de cuisson en fonction des  goûts, trop cuits ils seront  pâteux et peu goûteux.)

rognon de V Marsala (2).JPG

Ouvrir le Cookéo et ajouter la c à s de crème épaisse en remuant bien et servir aussitôt en parsemant de persil fraîchement haché(ou de coriandre).

**Excellent sur une écrasée de PDT aux olives !



18/12/2014
6 Poster un commentaire

A découvrir aussi


Inscrivez-vous au blog

Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour

Rejoignez les 105 autres membres