L'univers de Marie

Il fait froid...c'est la saison ! Juste envie de manger léger mais bien parfumé. 

Préparation: 20 minutes/Cuisson: 12-15 mn

: Pour 2 portions

400 g de chair de potimarron

1 belle patate douce

 ½ bouquet de coriandre fraiche

1 c à soupe d'huile de noisette bio

Sel, piment d’Espelette

 :

Laver  les légumes, sans les peler, les couper en gros cubes et les faire cuire 8 mn à la vapeur,  

ils doivent être fondants. Les égoutter.

 Les écraser à la fourchette pour garder de la texture.

 Remettre la purée dans une casserole antiadhésive pour la dessécher à feu très doux, ne doit pas attacher.

Ajouter l'huile de noisettes, saler, pimenter et mélanger.

Hacher la coriandre finement puis l’ajouter, bien homogénéiser.

Servir bien chaud.

**On peut parsemer de noisettes torréfiées puis hachées (je n’en avais plus).