L'univers de Marie

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Poulet faux KFC pané maison sans gluten

Pourquoi  ne pas se faire plaisir de temps en temps sans pour cela manger trop gras …

une panure aux chips allégées fait bien l’affaire .

Un poulet croustillant à souhait, sans gluten et passé au four pour plus de légèreté !  

J’ai utilisé des chips allégées en MG ,elles ont donné un très bon résultat !

kfc (1).JPG

Ingrédients : pour 2 personnes

160 g de aiguillettes de poulet

1 paquet de chips Vico allégées en matière grasse

chips-vico-la-légère-.jpg

 Un peu de farine de riz blanc

Des épices au choix pour moi cumin, paprika, origan pour donner un goût tex mex

1 blanc d’œuf légèrement battu mousseux

Sel (peu) et poivre

Préparation :

Avec un rouleau à pâtisserie, écraser grossièrement  les chips dans leur poche (non ouverte bien sûr)  

Verser les miettes obtenues dans une assiette creuse. Salez et poivrez les escalopes sur les deux faces.

Dans une autre assiette déposer le blanc d'œuf et le battre

Mélanger les épices avec la farine de riz et mettre le tout dans une troisième assiette.

Dans l'ordre, tremper d'abord la viande dans la farine épicée, puis l'œuf et enfin les chips.

Appuyez bien pour faire adhérer les chips.

 kfc (2).JPG

Déposer sur une grille à four (avec un plat dessous ) Vaporiser à peine d’un peu d’huile d’olive et faire cuire à mi four en position grill 4 mn de chaque coté .

En fin de cuisson déposer  sur du papier absorbant (au cas ou) mais les miens n’étaient pas gras du tout.

Voilà c'est prêt.

J’ai testé aussi avec des pétales de maïs bio … j’ai moins aimé (sec) 



19/02/2016
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