L'univers de Marie

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Pesto de mâche

 

Eh oui ! Comme promis,

Avec cette petite salade si riche en micronutriments, nous allons faire un pesto tout vert et tout parfumé …A déguster sur des pâtes…

 Ou sur des toasts grillés pour un apéritif qui sort de l’ordinaire !


 

Ingrédients : Pour des pâtes pour 4 personnes, ou un petit pot (300g env.)

180 g de mâche

2 gousses d'ail

3 c à s de graines de tournesol

30 g de pecorino (ou de parmesan)

1  c à c d’estragon sec

6 c à s d'huile d'olive

Sel, poivre

Préparation :

Dans un mixer (pour moi dans au TM)

Mixer les gousses d'ail puis rajouter les feuilles de mâche,

Les graines de tournesol, le pecorino, l’estragon et enfin  l'huile d'olive.

Mixer à nouveau.


Utiliser de suite sur des pâtes fraîches, cuites al dente,

 

 

ou verser le pesto dans un peti bocal pour le conserver au Frais (3 ou 4 jours).



27/01/2013
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