L'univers de Marie

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Parmentier de pintade au rutabaga

Et si on accommodait les restes !! Voyons j’ai un peu de pintade ! Un rutabaga ! Des pommes de terre … Je suis seule … un petit Parmentier fera l’affaire !!

T de préparation : 15mn/T de cuisson : 45 mn (en tout)

Ingrédients pour 1 personne = 8Pp

120 g de reste de pintade hachée

1 gros rutabaga (200g pelé)

2 pommes de terre

1 c à s de persil  haché sec

1 c à c  d’ail en poudre

1 c à s de crème épaisse à 3%

2 c à c de beurre à 41%

Sel, poivre

Préparation :

Peler  les légumes les couper en quartiers et les faire cuire à l’eau bouillant salée 25 mn

Défaire la viande de pintade, la hacher, ajouter  le persil, l’ail .Mélanger  la crème fraiche à la viande, saler, poivrer.

Passer les légumes au presse purée, ajouter le beurre, rectifier l’assaisonnement

Dans un le fond d’un caquelon à four  mettre la moitié de la purée.

Répartir dessus le mélange viande.

Recouvrir du reste de purée, lisser  et enfourner sous le grill pour 10/15mn env.

Plat complet ! Avec juste une salade verte !!

Trop bon !

 On peut faire la même chose avec un reste de poulet ...



04/04/2011
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