L'univers de Marie

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Pain levé au lait fermenté


La voici enfin la recette promise, de pain au lait fermenté, de là-bas …

Merci Fatiha !


Ingrédients : pour 1 gros pain (ou 2 petits)
300g de farine complète
200g de farine ordinaire 
300ml de lait fermenté
1/2 c à c sel fin
1 c à c bicarbonate alimentaire
1 c à c de sucre non raffiné

Préparation :


Bien mélanger le tout 

(J’ai laissé faire ma MAP,programme « mélange seul » 15 mn)

 Puis laisser reposer dans un saladier en verre, 40 mn, à couvert.

 Et on enfourne pour 20 à 25 mn  à 210°.

Perso j’ai fait 3 boules que j’ai déposées dans un moule en silicone

C’est un pain un peu compact mais excellent et surtout très rassasiant.



27/02/2013
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