L'univers de Marie

j'ai voulu tester une recette de ma cousinette ( ICI) la paëlla express au Cookéo ...

Bé vous savez quoi ? Elle est excellente !

 Rapide, elle se fait presque toute seule ! Que demander de mieux ? 

j'ai rajouté ma petite variation afin qu'elle se rapproche

un peu de celle de feu ma BM Catalane Espagnole, pour leurer mon chéri !

Pari gagné! 

T de Préparation : 10mn / T de Cuisson : 15 -18 mn env. (total)

Ingrédients : pour 3-4 portions (selon l’appétit…)

200g de riz spécial paëlla

½ chorizo mi-fort (classé 2 piments)

4 Hauts de cuisses de poulet (sans la peau pour moi)

1 cuisse de lapin, (coupée en 3 ou 4)

½ sachet de mélange fruits de mer congelé (Picard pour moi)

1 poivron rouge

1 bel oignon

2 gousses d’ail

1 grosse poignée de petits pois (surgelés au besoin)

1 cube de bouillon de poule (sans gluten)+ ½  d’eau

1 sachet d’épices pour paëlla « Carmencita »

1 c à s d'huile d'olive

Poivre (sel si besoin, pas mis)

Préparation :

Dans la cuve du Cookéo,  en mode « dorer », mettre l'huile, au moment indiqué, y jeter le poulet

et le lapin faire dorer sur tous les cotés puis ajouter 

le chorizo couper en tronçon de 2 cm laisser revenir quelques mn ,

puis retirer le tout et réserver dans une assiette à couvert.

Déglacer  la cuve avec 3 c à s d'eau, ajouter ensuite l'oignon et l’ail, émincés,

le poivron taillé en minces lanières, poivrer et enfin mettre le sachet de mélange d'épices Paëlla.

Laisser revenir quelques minutes.

Fin du cycle « dorer » passer en mode cuisson rapide .

 Ajouter le riz, bien réparti sur toute la surface, la viande dorée (plus le jus qu’elle a dégorgé dans l’assiette), recouvrir de fruits de mer et de petits pois sans mélanger (pour moi) .

Affleurer avec le bouillon cube dissous dans de l’eau chaude,

( celui-ci ne doit pas recouvrir les fruits de mer qui vont dégager un peu d’eau)

Refermer l’appareil  et mettre en mode « cuisson rapide » pour la moitié du temps préconiser pour sa cuisson, sur le paquet de riz (cuisson 20mn = 10 mn pour moi)

Bien mélanger tous les ingrédients à l’ouverture, c’est prêt à déguster.

Merci Cousinette pour cette savoureuse recette !