L'univers de Marie

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Mignon de porc en daube blanche(Cookéo)

Allez  hop ! une recette spéciale Marcelle et Roland...

Si on ne possède pas de Cookéo ,on peut très bien réaliser ces recettes dans

des cocottes toutes simples, ou "minute" ...il suffit d'ajuster les temps de cuisson ! 

daube blanche porc (1).JPG

T de préparation : 15 mn/T de cuisson : 35 mn

Ingrédients : 2portions

½  filet mignon de porc (250g)

2c à c d'huile d'olive

1 oignon

2 gousses d'ail

1 bon verre de vin blanc de cuisine

300 ml de bouillon de volaille dégraissé

Sel, poivre blanc

1 c à s de maïzena

1 c à c d’origan sec

4 carottes blanches

(si vous avez…j'ai mis 2 couleurs)

1 c à s de crème épaisse légère

Préparation

Faire chauffer l'huile dans le bol du Cookéo en mode « dorer » faire revenir (sans la dorer )

la viande coupée en morceaux.

 Ajouter l'oignon, l'ail épluchés et émincés ainsi que les carottes détaillées en rondelles. Quand le tout est bien revenu, saler, poivrer et saupoudrer avec la maïzena.

 Remuer le tout en arrosant avec le vin blanc. Laisser encore en mode « dorer »2 mn

afin de laisser l’alcool du vin s’évaporer.

 Ajouter l’origan et verser le bouillon chaud sur le tout.

Fermer l’appareil et mettre en mode « cuisson rapide » pour 35 mn.

Ajouter la crème à l'ouverture de l’appareil.

daube blanche porc (2).JPG

C’est prêt  à déguster avec du riz, ou des petites pommes de terre vapeur. 

 

**Évidemment cette recette peut se faire en cocotte tout simplement,

il suffit juste d’ajuster le temps de cuisson (50mn ??)

 



29/01/2015
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