L'univers de Marie

L'univers de Marie

Osso bucco de dinde

 

 

Temps de préparation: 10 mn

Temps de cuisson: 5 mn + 50 mn

 

Ingrédients pour 4 personnes: 3,5 Propts /pers

·         4 beaux morceaux de dinde coupés avec l'os

·         2 cuillères à café d'huile d'olive

·         2 petits oignons

·         2 feuilles de laurier

·         3 gousses d'ail 

·         1 petit verre de vin blanc sec

·         50 cl d'eau

·         1 bouillon cube de volaille dégraissé

·         2 petites carottes

·         1 petite boîte de pulpe de tomates

·         Sel, poivre

Préparation :

·         Faire chauffer l'eau pour dissoudre le bouillon cube.

·         Peler et couper les oignons en fines lamelles et les carottes en tous petits cubes.

·         Faire revenir les morceaux de viande les carottes et les oignons dans la cocotte 5 minutes avec l'huile d'olive. Saler et poivrer

·         Quand la viande est bien dorée, mouiller avec le vin blanc.

·         Ajouter l'ail en lamelles, le laurier, le bouillon et la pulpe de tomates. Mélanger un peu.

·         Fermer la cocotte et cuire 50 mn à feu moyen à partir du moment où la soupape commence à tourner.

·         Servir bien chaud avec du riz sauvage (à comptabiliser) .

Bon appétit !

Marie

NB: l'osso bucco de ma grand mère se fait avec du   veau ,augmenter le temps de cuisson de 30 mn, ajouter 2 propts par pers et miaaam!

 



18/10/2009
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