L'univers de Marie

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Omelette soufflée aux courgettes (diététique)

 

 

Pour 6 personnes

 

Ingrédients

 

6 œufs

200 g de fromage blanc en faisselle

2 petites courgettes

1 échalote

10 g de Maïzena

1 cuillère à soupe de parmesan

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Chapelure

Ciboulette

Sel, poivre

 

Préparation:

 

- Faites revenir les courgettes avec l'échalote émincée et l'huile dans une poêle anti-adhésive pendant 5 minutes. Salez, poivrez.


- Mélangez 2 œufs entiers avec 4 jaunes, le fromage blanc égoutté, le parmesan, la Maïzena et la ciboulette ciselée. Salez, poivrez et incorporez les courgettes.


- Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

4

- Incorporez délicatement les 2 préparations.


- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).


- Beurrez légèrement un moule à l'aide d'un pinceau et poudrez-le avec une cuillère à soupe de chapelure.


- Versez la préparation dans un moule et enfournez pendant 30 minutes.

 

 

 

 



09/03/2010
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