L'univers de Marie

L'univers de Marie

Merveilles de Mamie Gabaye

Préparation : 1h
Cuisson : 5 à 6 mn (pour chaque pièce)

Ingrédients (pour 4 grosses merveilles)
- 250 g de farine
- 1 gros œuf
- 1 ½  cuillère à soupe de sucre fin
- 1 sachet de levure
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 ½  cuillère à soupe de rhum
- ½  verre de lait
- 1 pincée de sel
- 75 g de beurre fondu (j'ai essayé avec du 41%... pas pareil !)
- le zeste d'un citron
Préparation :
Mélanger dans le robot ménager la farine (pour moi au TM), la pincée de sel, la levure, le sucre et le sucre vanillé (nos Mamies faisaient à la main et c'est bien mieux !!)
Ajouter l'œuf, le beurre fondu et enfin, le zeste de citron, le rhum et le ½  verre de lait.
Travailler la pâte jusqu'à l'obtention d'une boule homogène. La pâte doit être élastique : si elle est trop molle rajouter un peu de farine ; si elle est trop dure rajouter un peu de lait.
Laisser reposer la pâte 1 heure.
Abaisser la pâte sur une épaisseur de 5 mm. Détailler en larges bandes  et pratiquer une incision au centre, croiser, tresser (comme il plait !!).
Plonger les merveilles dans la friture, les retourner laisser cuire l'autre coté  puis égoutter sur du papier absorbant.
Saupoudrer de sucre cristallisé.

Ce n'est pas tout à fait la vraie recette car mamie Catherine faisait tout à « vista de naze »

Tièdes !!! Trop bonnes!!

Amies aux régimes oubliez vite cette recette !!!



23/01/2011
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