L'univers de Marie

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Magret de canard laqué au sirop d’agave et aux épices

 

Temps de préparation : 35mn

Temps de cuisson : 15 mn env.

 

Ingrédients :

(1 personne)

 

1 magret de canard

1 C à s de vinaigre de cidre

1 C à s de sirop d’agave

1 pincée de vanille en poudre

1 pincée de cannelle

1 pincée de cardamone en poudre

1 pincée de coriandre

1 pincée de cumin

sel, poivre

Préparation :

 

-Préchauffer le four à 230°C (Th. 7-8).

-Enlever la peau du magret et taillader de coups de couteau croisés en diagonale et profond d’1 cm env. Saler, poivrer, « masser » bien  le magret avec les épices. Laisser reposer au frais 30 mn (minimum)

-Dans une poêle antiadhésive ou avec une feuille de cuisson  faire saisir le magret. Baisser le feu et cuire 5  de chaque coté.

-Arroser avec le sirop d’agave, faire caraméliser de chaque coté 2 mn et déglacer avec le vinaigre de cidre

-Servir le magret arrosé du jus de cuisson.

 

Excellent avec une poêlé asiatique et 3 c à s de riz basmati (à comptabiliser)

 

 Notre programme alimentaire WW  permet ce délice pour un dimanche où un jour de fête !!! !

(Pour moi la moitié du magret est largement suffisant !)

 



12/09/2010
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