L'univers de Marie

Pendant un régime, les glucides lents sont nos meilleurs alliés

VRAI

Une équipe américaine a confirmé, récemment, que les glucides lents (légumes secs, pâtes, riz, pommes de terre) permettent d'obtenir un meilleur rassasiement, une moindre fabrication et une meilleure combustion des graisses. Donc de maintenir un poids plus bas. A condition de leur associer, à chaque repas, deux fois plus de légumes, par exemple, courgettes et riz, ou tomates et pâtes, ou salade verte et pommes de terre cuites avec la peau, car la source de chaleur directe « casse » l'amidon et transforme les sucres lents des pommes de terre en sucres rapides (éviter, donc, les produits étiquetés « cuisson express » ou « rapide », souvent présentés en sachets ; préférer le riz ou les pâtes traditionnels, exigeant 20 mn environ de cuisson).

PAVÉS DE CABILLAUD RÔTIS ET CRÈME CITRONNÉE

Article du site "ELLE"