L'univers de Marie

L'univers de Marie

Lapin Golotte

 

Pour 6personnes = 4Pp /pers

Préparation : 10mn    Cuisson : 45 mn environ

Ingrédients :

Un lapin prédécoupé

2 oignons

2cc d'huile olive

30 ml de crème liquide à 8%

2cs de moutarde « délice de figue et romarin » (Téméraire,moutarde des chefs chez Auchan)

Sel, poivre du Kâmpôt.

Préparation :

Mettre 2cc d'huile d'olive dans une cocotte antiadhésive et y faire dorer les morceaux de lapin

15mn environ de chaque coté, saler et poivrer  .Réserver dans un plat creux

Peler  et émincer les oignons ! Les mettre à blondir dans la cocotte, lorsqu'ils ont une jolie couleur, ajouter la crème et la moutarde, mélanger le tout. Remettre le lapin  dans la cocotte avec le jus qui s'est formé dans le plat .Bien enrober le lapin de sauce et laisser cuire à feu très doux pendant  encore 15mn.

Servir très chaud, avec un boulgour ou un riz sauvage (à comptabiliser)

NB : cette moutarde s'accorde bien aussi avec du canard !!! cette recette peut se faire avec de la moutarde ordinaire ou à l'estragon de "Maille"  mais la sauce sera verte et pas rose !!!

Bon appétit !!!  Crrrrros bon !!!!

 

 

 



17/04/2010
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